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La ferme du Gaec de Caplongue dans l’Aveyron située au bord du lac de Pareloup sur la commune d’Arvieu, vous informe de son passage officiel en agriculture biologique en date du 15 novembre 2010
(licence n° 206105P).
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Nous démarrons une commercialisation d’agneaux laiton et de jeunes brebis de 1 ou 2 ans, sous forme de colis de 7 à 11 kg pour les agneaux (correspondant à ½ agneaux)
et de 11 à 14 kg pour les brebis (correspondant à ½ brebis).
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Les animaux seront abattus à Rodez, découpés et mis sous vide au lycée agricole «  la Roque » avec les soins particuliers de François (un des 3 associés du Gaec ) ainsi que d’un boucher professionnel.

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Nous vous proposons :
de l’agneau bio découpé sous vide à 12,5 euros du kilo.
Ou des demi-carcasses non découpées à 9,5 euros du kilo
Ou carcasses entières non découpées à 9 euros du kilo
Et de la brebis bio de 1 ou 2 ans sous vide à 10,5 euros du kilo
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Les colis seront disponibles à la ferme de Caplongue.
Nous pouvons aussi livrer sur Rodez et ses alentours si les commandes sont groupées.
Le transport ainsi que les livraisons seront effectués en remorque réfrigérée.
Prévoir 0.5 euros supplémentaire par kilo pour toutes livraisons sur Rodez et ses environs
et 1.5 euros supplémentaire par kilo pour toutes livraisons hors département (Toulouse, Albi, Montauban, Montpellier…)
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Composition du colis : (suivant la découpe)
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1 gigot entier
1 épaule entière
7 à 9 côtelettes premières
7 à 9 côtelettes filet
7 à 9 côtelettes découvertes
Des plats de cottes
Du collier à ragoût
Une poche d’abats (cœur, foie, rognon)
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